Marta Roriz é antropóloga social, com mestrado em Antropologia Médica e doutorada pela Universidade de Coimbra. O seu percurso de investigação insere-se nos estudos sociais da saúde, tendo feito parte de projetos de investigação nacionais e internacionais na área da antropologia médica, sociologia da saúde e dos movimentos sociais em saúde.
Os seus atuais interesses de investigação estão relacionados com o campo da Economia Política da Saúde e dos determinantes políticos da saúde, com particular enfoque e aplicação ao caso da obesidade, e das doenças metabólicas, assim como o uso de metodologias etnográficas aplicadas aos contextos hospitalares e às redes de poder e do político.